Bánh Bò Nước Cốt Dừa

0
35

Print Friendly, PDF & Email

Bánh Bò Nước Cốt Dừa

Ngày đăng: 22/12/2014

Bánh Bò Nước Cốt Dừa

Bánh bò là món bánh rất quen thuộc với hương vị dẻo thơm, béo đã tạo nên món bánh vô cùng hấp dẫn. Với công thức dưới đây sẽ giúp bạn làm nên món bánh bò thơm ngon.

Nguyên liệu:

  • Bột bánh bò (gồm 460g bột và 3g men nở) – 1 bịch
  • Nước cốt dừa – 100ml
  • Muối – 23 gram
  • Đường – 23 gram
  • Bột năng – 5 gram
  • Mè – 1 ít

Thực hiện:

banh-bo-nuoc-cot-dua

– Cho vào bát 460 gram bột bánh bò + 3 gram men nở + 500ml nước khuấy tan đều. Sau đó đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Rồi đên đi ủ khoảng 2-3 tiếng.

banh-bo-nuoc-cot-dua-1

– Cách ủ được xem là thành công là hỗn hợp bột trên nổi bong bóng.

banh-bo-nuoc-cot-dua-2

– Cùng xem cách ủ nhé:

  • Cách ủ thường: Đun sôi nồi nước (khi nước sôi thì tắt bếp) cho tô bột vào và đậy nắp kín lại, ủ trong 2- 3 tiếng. Cứ mỗi tiếng mở bếp để hâm ấm nước bên trong.
  • Cách ủ bằng lò nướng: Để lò nướng ở nhiệt độ 80 độ C trong 5 phút rồi tắt lò và cho tô bột vào ủ.

– Sau 2-3 tiếng, chuẩn bị chén nhỏ thoa vào 1 ít dầu cho bột vào đem hấp cách thủy khoảng 10 phút cho bột chín. Cứ như thế cho đến hết bột.

banh-bo-nuoc-cot-dua-3

– Trong thời gian chờ bánh chín. Tiếp tục cho 100ml nước cốt dừa, 2g muối, 20g đường, 5g bột năng, 100ml nước vào nồi, mở lửa vừa. Khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp.

banh-bo-nuoc-cot-dua-4

– Tiếp đến cho mè vào chảo mở lửa vừa, rang khoảng 2 phút cho mè chín rồi tắt bếp. Đem mè trộn với 1g muối và 3g đường.

banh-bo-nuoc-cot-dua-5

– Khi bánh chín dùng dao lấy bánh ra, bánh được ăn kèm với nước cốt dừa + mè rang.

banh-bo-nuoc-cot-dua-6 banh-bo-nuoc-cot-dua-7

 

Print Friendly, PDF & Email

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here