Bánh Tôm Hà Nội Thơm Ngon

0
50

Print Friendly, PDF & Email

Bánh Tôm Hà Nội Thơm Ngon

Ngày đăng: 22/12/2014

Bánh Tôm Hà Nội Thơm Ngon

Bánh tôm là món bánh không thể thiếu ở vùng đất Hà Nội, nếu bạn có cơ hội ra thăm Hà Nội nhớ thưởng thức món bánh này nhé. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh tôm Hà Nội cho những ai không có thời gian ra HN thưởng thức.

Nguyên liệu:

  • Tôm tươi – 200 gram
  • Bột mì – 150 gram
  • Bột năng – 50 gram
  • Khoai lang – 1 củ
  • Muối – 5 gram
  • Ớt bột – 5 gram
  • Bột nghệ – 5 gram
  • Tiêu – 2 gram
  • Hạt nêm – 13 gram
  • Đường – 53 gram
  • Dấm – 5 ml
  • Nước mắm – 40ml
  • Tỏi, hành tím – 1 củ
  • Rau sống ăn kèm + ít đồ chua – 1 ít

Thực hiện:

– Đầu tiên, tôm mua về ngắt bỏ đầu, rửa sạch cho vào bát (nếu to thì lột bỏ vỏ) Băm nhuyễn tỏi + hành tím cho vào bát tôm ướp cùng với 3g bột nêm,  2g muối, 3g đường, 2g tiêu để khoảng 15 phút.

banh-tom-ha-noi-thom-ngon-2

– Khoai lang gọt vỏ rửa sạch thái sợi vừa ăn, ngâm vào nước muối khoảng 10 phút cho hết mủ và không bị đen.

banh-tom-ha-noi-thom-ngon

– Sau 10 phút. Cho 50g bột năng, 150g bột mì, 5g ớt bột, 5g bột nghệ, 5g bột nêm cùng 250ml nước sạch vào tô lớn khuấy cho hỗn hợp hòa tan vào nhau (lưu ý: cần trộn bột kĩ, tránh vón cục sẽ làm bánh bị sượng do bột không chín) Vớt khoai lang, thả vào hỗn hợp bột.

banh-tom-ha-noi-thom-ngon-1

– Làm nóng chảo với ít dầu ăn, dùng muỗng múc bột + khoai lang cho vào chảo đồng thời cho tôm vào đậy nắp. Cứ 1 muỗng thì 1 con tôm. Chiên lửa nhỏ đến khi bánh chín thì vớt ra. Cứ như thế cho đến hết bột.

banh-tom-ha-noi-thom-ngon-3

– Để có nước chấm cho món bánh này bạn cần pha 100ml nước sôi để nguội + 40ml mắm, 5ml giấm, 50g đường khuấy nhẹ đến khi đường tan hết. Nếu bạn thích ăn ớt thì cho ớt vào nhé. Sau đó cho đồ chua vào bát nước mắm.

banh-tom-ha-noi-thom-ngon-4

Cho bánh ra đĩa thưởng thức cùng với rau + nước chấm (bạn nên rửa sạch rau để ráo trước khi ăn).

banh-tom-ha-noi-thom-ngon-5

banh-tom-ha-noi-thom-ngon-6

 

Print Friendly, PDF & Email

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here