Cánh Gà Chiên Giòn Sốt Sa Tế

0
70

Print Friendly, PDF & Email

Cánh Gà Chiên Giòn Sốt Sa Tế

Ngày đăng: 09/07/2014

Cánh Gà Chiên Giòn Sốt Sa Tế

Với món cánh gà chiên sốt sa tế giòn rụm, bên ngoài được bọc một lớp sa tế vừa cay quyện với mùi sả thơm nồng sẽ là món ngon cuối tuần cho gia đình…cùng tham khảo cách làm như thế nào nhé !

Nguyên liệu:

  • Cánh gà – 400 gram
  • Bột năng – 2 thìa canh
  • Tôm, Muối, Hạt nêm, Tiêu –
  • Phần tương sa tế – 1 nhúm tôm khô, ớt bột, 1 thia canh bơ lạc, muối, đường, nước mắm

Thực hiện:

– Rửa sạch gà với nước muối pha loãng, chặt gà làm đôi, dùng dao khứa vài đường trên cánh gà.

cach-lam-canh-ga-ran-2

– Đun nóng nồi nước sôi, cho cánh gà vào chần sơ qua nồi nước, sau đó để ráo, ướp vào cánh gà một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, ướp khoảng từ 1 – 2 tiếng.

cach-lam-canh-ga-ran-3

– Sả tước bỏ bớt cọng cứng, rửa sạch, cắt nhỏ, sau đó băm nhuyễn.

cach-lam-canh-ga-ran-4

– Tôm khô đem ngâm trước đó cho nở rồi giã nhuyễn.

cach-lam-canh-ga-ran-5

– Bỏ bột lăn vào bát rồi lăn từng cánh gà qua bát bột năng.

cach-lam-canh-ga-ran-6

– Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào đợi nóng rồi cho cánh gà vào rán vàng hai mặt. Khi rán để lửa lớn và cánh gà phải ngập trong dầu, cánh gà vàng đều vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

cach-lam-canh-ga-ran-7

– Đun nóng chảo cho hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, cho sả, ớt bột, tôm khô, bơ đậu phộng vào đảo đều, thêm vào một ít nước lọc và một thìa canh nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, một thìa canh đường, đun sôi lửa lớn đến khi hỗn hợp hơi đặc lại, nêm gia vị vừa miệng.

cach-lam-canh-ga-ran-8

– Nhanh tay cho cánh gà vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều trên cánh gà, nhấc nồi ra khỏi bếp, gắp ra đĩa dùng nóng với dưa leo hoặc cơm trắng.

cach-lam-canh-ga-ran-9

Với món cánh gà chiên sốt sa tế giòn rụm, bên ngoài được bọc một lớp sa tế vừa cay quyện với mùi sả thơm nồng sẽ là món ngon cuối tuần cho gia đình…chắc chắn khiến cả nhà không thể nào chối từ!

Print Friendly, PDF & Email

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here