Công Thức Làm Bánh Đúc Miền Nam

0
18

Print Friendly, PDF & Email

Công Thức Làm Bánh Đúc Miền Nam

Ngày đăng: 01/10/2014

Công Thức Làm Bánh Đúc Miền Nam

Bạn thích ăn bánh đúc nhưng không biết làm. CNAN sẽ hướng dẫn bạn cụ thể cách làm, cùng theo dõi nha.

Nguyên liệu:

  • Bột gạo – 200 gram
  • Thịt heo – 200 gram
  • Vôi tôi – 50 gram
  • Nấm mèo – 20 gram
  • Nước lọc – 1.2 lít
  • Muối – 6 gram
  • Nước mắm – 40 ml
  • Đường – 60 gram
  • Bột nêm – 15 gram
  • Tỏi – 2 tép
  • Hành tím – 1 củ
  • Dầu ăn – 5 ml
  • Dấm – 5 ml

Thực hiện:

– Trước tiên bạn nên ngâm nấm mèo cho mềm, sau đó rửa sạch bỏ gốc thái nhuyễn. Thịt heo rửa sạch đem xay. Sau đó cho thịt heo và nấm mèo vào bát ướp 3g muối, 10g đường, 15g bột nêm và 2 tép tỏi, 1 củ hành băm nhuyễn, ướp khoảng 30 phút.

cong-thuc-lam-banh-duc-mien-nam1

– Trong thời gian chờ đợi bạn cho vôi cùng với 500ml nước lọc vào tô lớn khấy đều, sau đó để khoảng 10 phút cho vôi lắng xuống rồi lấy 100ml nước vôi trong trên mặt.

cong-thuc-lam-banh-duc-mien-nam

– Sau 30 phút, làm nóng chảo với một ít dầu ăn cho hỗn hợp thịt ướp vào xào cho chín.

cong-thuc-lam-banh-duc-mien-nam2

– Cho 100ml nước vôi trong, 200 gram bột gạo, 500ml nước lọc, 3g muối vào nồi khuấy đều cho tan.

cong-thuc-lam-banh-duc-mien-nam3

– Tiếp tục cho nồi lên bếp với chế độ lửa nhỏ, liên tục khuấy đều đến khi sánh lại là được.

cong-thuc-lam-banh-duc-mien-nam4

– Bây giờ là công đoạn pha nước mắm: Bạn chuẩn bị 1 cái chảo cho 200ml nước lọc, 50g đường, 40ml nước mắm và 5ml giấm vào chảo khuấy tan đun đến khi sôi thì tắt bếp.

cong-thuc-lam-banh-duc-mien-nam5

– Thế là đã hoàn tất các công đoạn làm bánh bây giờ bạn cho bột bánh vào chén sau đó cho thịt băm và nước mắm lên (bạn thích ăn cay thì thêm ớt) và thưởng thức thôi.

cong-thuc-lam-banh-duc-mien-nam6

Chúc bạn thành công

Print Friendly, PDF & Email

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here