Mực Nhồi Thịt Chiên

0
98

Print Friendly, PDF & Email

Mực Nhồi Thịt Chiên

Ngày đăng: 15/09/2014

Mực Nhồi Thịt Chiên

Món mực nhồi thịt chiên với phần nhân thơm nức, mềm, ngọt, đậm đà. Lớp vỏ ngoài bằng mực có độ sém cạnh, không hề dai mà có độ giòn sần sật rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

  • mực ống tươi – 1 kg
  • thịt lợn xay – 200g
  • nấm hương – 20g
  • mộc nhĩ – 20g
  • củ hành tây – 1/2
  • hành lá – 3 cây
  • miến nhỏ – 1 nắm
  • Bột canh, đường, tiêu, hạt nêm –

Thực hiện:

– Đầu tiên các bạn bóp mực với chút rượu gừng để khử mùi tanh, rửa sạch, ướp 1/2 thìa cà phê bột canh, xoa đều trong và ngoài con mực, để 15 phút cho ngấm.

–  Phần râu mực các bạn thái nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ. Miến ngâm mềm, cắt khúc 2cm.

2

– Trộn thịt xay với tất cả nguyên liệu đã thái nhỏ để làm nhân, nêm 1 chút đường, chút tiêu, chút hạt nêm. Nhồi nhân vào bên trong thân mực (nhồi một ít nhân vào trước, ấn chặt thịt, nhồi tiếp, không nên nhồi đầy quá bởi khi hấp thịt sẽ nở và tràn ra ngoài). Dùng tăm ghim chặt đầu mực lại.

3

– Cho mực đã nhồi nhân vào tô, đem hấp 15 phút, lấy mực ra, để nguội bớt. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn (không cần nhiều dầu). Khi dầu nóng, cho mực vào chiên ở lửa to, trở các mặt để mực vàng đều, sém cạnh là được.

4

– Vớt mực nhồi thịt ra cho ráo dầu, cắt khoanh, bày ra đĩa.

5

CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VỚI MÓN MỰC NHỒI THỊT CHIÊN NHÉ.

Print Friendly, PDF & Email

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here